Oggi pomeriggio mi sono dedicata alla cucina e ho preparato i muffin alla nutella! Questa ricetta sta nel mio quaderno da anni, quindi mi perdonerete ma non ricordo assolutamente la fonte.
ingredienti per 12 muffin
250 gr farina, 250 gr di yogurt bianco, 100 gr di zucchero, 2 uova, 100 ml di olio di semi di mais, 1 bustina di lievito, nutella, gocce di cioccolato, granella di nocciole, codette di zucchero ecc per decorare.
Io metto tutto nel bimby e frullo per 50 sec a vel.6. Per chi non ha il bimby va benissimo anche un normale frullatore. Sistemo i pirottini nella teglia da muffin e metto dentro ognuno un cucchiaio di impasto, un cucchiaino di nutella e nuovamente un cucchiaio di impasto per chiudere. Decoro a piacere (oggi li ho fatti con gocce di cioccolato, granella di nocciole e codette di zucchero) e inforno. Il forno deve essere preriscaldato a 180°, statico per i primi 15 minuti e ventilato per altri 5/10 (a seconda del forno, fate attenzione perchè bruciano facilmente). Una volta cotti lasciateli 5 minuti nel forno spento con lo sportello socchiuso e poi potete sfornare. Sono morbidissimi! Buoni da soli, con una tazza di the o pucciati nel latte la mattina.
